비하인드 스토리

채식주의자의 개념 채식주의자란 동물성 식품을 피하고 과일·채소·곡물 등 식물을 재료로 만든 음식만 섭취하는 사람을 뜻하는 말입니다. 세계채식연맹(IVU)에서는 채식주의자를 '육지동물을 비롯해서 바다나 강에 사는 물고기까지 먹지 않는 사람들. 단, 우유나 계란은 취향대로 섭취할 수 있고 안 할 수도 있다.'라고 정의하고 있습니다. 채식주의자는 허용 가능한 식품에 따라 다음과 같은 유형으로 세분화됩니다. 1) 프루테리언(fruitarian) 극단적 채식주의자로 분류되며, 채식 중에서도 과일과 견과류만 허용합니다. 식물의 뿌리와 잎은 먹지 않고 그 열매인 과일과 곡식만 섭취하는 것이 특징입니다. 2) 비건(vegan) 육식을 모두 거부하는 완전 채식주의자입니다. 육류와 어패류는 물론이고 우유와 동물의 알(달걀..

꽃에서 향기가 나는 이유 식물은 수술이 만든 꽃가루가 암술에 묻어야 씨앗이 생기는 구조입니다. 이 꽃가루를 옮겨주는 곤충을 유인하는 화학성분이 바로 꽃에서 나는 향입니다. 꽃을 비롯한 많은 식물은 고유의 향기를 지니고 있습니다. 꽃에는 정유 혹은 방향유라고 하는 성분이 포함되어 있는데 정유는 향과 관련된 수십, 수백 개의 화학물질로 구성되어 있습니다. 정유는 식물이 만들어내는 독특한 향기 물질로 화장품, 식품, 생활용품 등의 첨가물로 사용되는 대표적인 천연 향료입니다. 꽃의 종류에 따라 함유된 성분이 제각각 다르기 때문에 꽃마다 향이 다릅니다. 천연 향료에 대한 수요 증가와 정유의 산업적 활용 범위가 확대되면서 세계 정유 시장도 꾸준히 성장하고 있습니다. 식물 향기의 목적 및 역할 1) 번식 꽃은 번식기..

고양이를 키우는 사람 중에서 식물 재배를 즐기는 사람도 많습니다. 한국에서 생활한다면 평생 보기 어려운 식물도 많지만 주변에서 쉽게 구할 수 있는 꽃과 나무 중에서 고양이에게 해로운 식물이 다수 있습니다. 그렇기 때문에 고양이를 키우는 가정에서는 식물을 들일 때 고양이에게 피해를 줄 수 있는 식물인지 잘 알아보고 들이는 것을 권장합니다. 고양이에게 위험하다고 알려진 꽃과 나무는 약 422종에 이릅니다. 독성이란 치사량에 따라 상대적으로 달라지는 것이기 때문에 식물의 근처에 가서 냄새를 맡거나 꽃병에 든 물을 마시는 것만으로도 치명적인 꽃이 있는가 하면, 많은 양을 섭취해야만 이상 반응이 나타나는 식물도 있습니다. 후자의 경우에는 높은 확률로 사람에게도 유해한 식물입니다. 고양이는 영역 동물인데다 집에서 ..

요즘은 카페나 빵집에서 녹차(綠茶)나 말차(抹茶)로 만들어진 음료나 디저트를 쉽게 만날 수 있습니다. 음식으로 가공된 녹차와 말차는 맛으로 구분하기 어렵지만 사실 만들어지는 과정에서부터 이 두가지는 분명한 차이가 있습니다. 녹차의 역사 녹차는 발효시키지 않은 찻잎을 사용해서 만든 차입니다. 원산지는 중국 쓰촨성과 티베트 경계의 산악지대 일대입니다. 우리나라에서는 삼국시대 후반에 중국에서 수입하여 상류층에서 소비하다가 신라시대 828년(흥덕왕 3년)에 당나라로부터 씨앗을 선물받아서 지리산 일대에 차 나무를 심었다고 기록되어 있습니다. 그래서 보성군이나 광주광역시, 전주시, 하동군을 둘러싼 지리산 일대에는 야생으로 자라는 차 나무가 많습니다. 특히 하동군에는 쌍계사 등의 절에서 관리하는 오래된 차 나무가 많..